PINOT GRIS
Le Pinot Gris est un vin historique, depuis toujours très cultivé dans notre région car il se prête très bien au territoire valdôtain. En ce qui nous concerne, nous avons cherché à atteindre l’optimum de production, dans le but d'extraire du Pinot Gris non pas la complexité aromatique qui le caractérise – complexité qui en montagne est plus élevée – mais un goût, une structure et une corpulence plus incisifs.
D'où le choix d'une vinification sous bois: 60% vinifié en cuve en acier et 40% en barriques, suivi de sept mois de bâtonnage dans les deux tonneaux. Ainsi, nous obtenons un produit qui est un excellent compromis entre les vins aromatiques et ceux complexes et structurés, doté de fraîcheur, de bonne minéralité, mais aussi de goût et d'ampleur.
À quoi dois-je m'attendre en dégustant un verre de Pinot Gris ?
Souvent, le Pinot Gris est considéré comme banal, mais le nôtre est toute une autre histoire et vous le remarquerez dès que vous le goutez pour la première fois. C'est un vin qui impressionne par la puissance et la persistance de son goût, ainsi qu'un vin qui exprime au mieux tout le caractère aromatique du fier territoire d'où il est issu.
Cépage: 100% Pinot Gris
Teneur en alcool: 14,5°
Âge des vignobles: 10/20 ans
Vignobles (Système de conduite, Lieu-dit, Exposition): Guyot/Cordone Speronato Gressan Nord
Vendanges: septembre
Vinification: 60% 7 mois en cuve en acier | 40% 7 mois en barrique
Rendement (hl/ha): 60 hl/ha
Potentiel de vieillissement: >10 ans
Millésime: 2020
Le Pinot Gris est un vin historique, depuis toujours très cultivé dans notre région car il se prête très bien au territoire valdôtain. En ce qui nous concerne, nous avons cherché à atteindre l’optimum de production, dans le but d'extraire du Pinot Gris non pas la complexité aromatique qui le caractérise – complexité qui en montagne est plus élevée – mais un goût, une structure et une corpulence plus incisifs.
D'où le choix d'une vinification sous bois: 60% vinifié en cuve en acier et 40% en barriques, suivi de sept mois de bâtonnage dans les deux tonneaux. Ainsi, nous obtenons un produit qui est un excellent compromis entre les vins aromatiques et ceux complexes et structurés, doté de fraîcheur, de bonne minéralité, mais aussi de goût et d'ampleur.
À quoi dois-je m'attendre en dégustant un verre de Pinot Gris ?
Souvent, le Pinot Gris est considéré comme banal, mais le nôtre est toute une autre histoire et vous le remarquerez dès que vous le goutez pour la première fois. C'est un vin qui impressionne par la puissance et la persistance de son goût, ainsi qu'un vin qui exprime au mieux tout le caractère aromatique du fier territoire d'où il est issu.
Cépage: 100% Pinot Gris
Teneur en alcool: 14,5°
Âge des vignobles: 10/20 ans
Vignobles (Système de conduite, Lieu-dit, Exposition): Guyot/Cordone Speronato Gressan Nord
Vendanges: septembre
Vinification: 60% 7 mois en cuve en acier | 40% 7 mois en barrique
Rendement (hl/ha): 60 hl/ha
Potentiel de vieillissement: >10 ans
Millésime: 2020
1, Hameau Clos Chatel
11020 Gressan AO
N. de TVA 01147270076
CONTACT
Notre cave est située à Gressan, une petite commune en Vallée d’Aoste, dans le nord-ouest de l'Italie.
Pour plus de détails, vous trouvez ici notre adresse et numéro de téléphone.
Fonds européen agricole pour le développement rural : l'Europe investit dans les zones rurales. Cave Gargantua a bénéficié des soutiens prévus par le Programme de développement rural de la Vallée d’Aoste 2014/2020 pour l’achat et l’installation de biens d'équipement pour la vigne et la cave. Autorité de Gestion : Région autonome Vallée d'Aoste, Assessorat du Tourisme, des Sports, du Commerce, de l'Agriculture et des Biens culturels, Département Politiques régionales de développement rural. Responsable de la sécurité de l'information : Laurent Cunéaz